随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便。

面皮机的特点

        面皮机是以白面为原料生产（也可根据市场需求加入些豆类面），出机即熟。具有自动控温、 噪音极小、不易损、不易坏、坚固耐用的优点，自动化程度高，操作简单。面皮筋道，，直接加入部分调料即为面皮，口感清爽滑溜，也可炒、烧烤均可。经营方式可城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可；也可直接来料加工兑换，加工1斤面皮一般收取加工费5角钱，面皮、面皮市场销路好城乡皆宜，是大众化食品，市场永不饱和，如果日加工500斤，日利润可在200-300元以上，所以说是理想的投资良机！
   

        面皮机器一机多元化，可生产薄面皮、厚面皮、面皮、不洗面的面皮、米皮等南北方的好多种特色食品，不仅保持了原有传统的食品风味制作特点，而且大大提高了食品质量，口感鲜美，滑溜筋道，生产出品无损耗，保质时间长(是传统的三倍)。

面皮机未来发展方向

        目前我国面皮机已基本实现了由纯手工到单机的自动化，也就是说，可以实现用单机来代替每个单一环节。但是，单机与单机周转、环节和环节之间的连续性还很差。安全、高效是面皮机发展的前提和方向，其中安全包括人的安全和食品安全;高效包括单机的高效和整条生产线有效生产效率的提高。

       鸿睿机械认为今后应重视生产效率的提升。现在常见的立式自动面皮机每小时可生产100斤面皮，改进空间很大。

        目前国内一条面皮生产线需要用到人工的工序还很多，比如面浆，接料环节，整条线的自动化程度相对较低。无论对面皮机如何改进，设备企业乃至整个行业最终的目的都不是为了提高单机生产效率，而应考虑到运用到实际操作过程中，整条生产线的有效生产效率。

         所谓全线自动化，就是整条线上的环节可以实现连续自动生产，不需人工或仅需要很少的人工。因此，面皮机生产企业以后的方向是，尝试把面皮机与前后端配套的设备连接起来组成整条生产线，尽可能减少人工，并提高其有效生产效率。