饮食行业在中国的市场中占据了非常重要的作用，而作为为饮食业提供方便生产的凉皮机等食品加工设备在行业中支撑着饮食行业的发展。熟悉这个市场的人都知道，凉皮机等食品机械在行业中的需求量是非常大的，中国的大市场要饱和还差的很远。
　　
　　凉皮机市场需求大
　　
　　凉皮是北方的主要食品，深受人们的喜爱。但传统凉皮加工起来费时费力，随着科技的发展，市场的不断进步，现在凉皮机作为专门生产凉皮的机器，在市场上粉墨登场，并有了一个良好的发展趋势，用凉皮机制作凉皮，省时省力还卫生。
　　
　　凉皮的做法也很简单，程序说起来简单，但是做起来确实需要花上一番功夫。首先要和面洗面然后沉淀，这个过程需要四个小时以上的时间，沉淀好的面浆就是做凉皮的原料了，就是上锅蒸熟凉皮了。喜欢吃薄的每张就少放点料，喜欢吃厚的每张就多放点料。做好凉皮后还不能马上就吃，还需要切成条状，如果是自己业余时间做点吃，自己切切就不妨事了，很简单的事情。
　　
　　但是如果是对于经销批发凉皮的商家来说，切凉皮可也不算是一件力气活了。现在做凉皮基本都是机械化了，洗面的有和面洗面一体机，做凉皮的有凉皮机，到工序切凉皮了，那自然也有相应的电动切凉皮机啦，全自动切凉皮机完全代替人工切制凉皮或者米皮面皮等皮类食物，也可切刨冰，机器工作量大工作效率高，使用起来也很方便，是方便的脚踩开关，随做随开，真是方便极了。有了全自动凉皮机人们就再不需要弯腰驼背的手工切凉皮了。