凉皮、擀面皮加工过程中，洗面是一种体力活，困扰着人们多年。尤其是在冬天，冰冷刺骨的水更让人们无法接受，如果面洗不好，就不能使面筋有效分离。鸿睿食品机械自主研发的新型洗面机彻底解决了人们洗面的这一大难题。该洗面机是基于民间传统制作凉皮的原理，开发的一种新型生产设备，避免了手工制作劳动强度大、工序繁琐、产量低、不卫生等缺点。

        新型洗面机是集和面团、洗面、分离面筋为一体的多功能机械，可单独和面，洗面使用，也可配合凉皮机设备配套使用。该洗面机可以定时间，需要多长时间就定多长时间，到时间后机器自动停，不用人工在那里看机器；机器下方设有放面水的阀门，洗完面之后，面水可以从下方直接放出；机器内部设有滤网，放出的面水可以一次性过滤干净。减少了许多不必要的麻烦。

     起老式的洗面机、新型洗面机所具有的三大优势：

   1 省时、省力、省水、节能。

   2 干净、卫生、占地面积小。

   3 比普通洗面机快2—3倍。