凉皮机顾名思义是生产凉皮的机械，但它同时也可以生产其他的食品。全自动凉皮机采用不锈钢制作，整个生产过程自动化程度高，整个生产过程不需要上手生产，使生产的凉皮等食品干净卫生，不存在卫生问题。

  全自动凉皮机在生产时自动上浆、自动成型、自动刷油、自动折叠这样的生产过程是不是很让人喜爱，只要将面浆投入凉皮机内，就只用等着熟了的凉皮生产出来食用即可，是不是方便省力还干净卫生。当然，全自动凉皮机的生产过程是很干净，但在使用后的日常维护和清洗也是很有必要的，这样也是避免生产时的残留物出现在下一次的凉皮生产中，造成凉皮的卫生及口感甚至是色泽受影响。日常的保养维护全自动凉皮机也可以增加凉皮机的使用寿命，还可以观察到凉皮机的异常，以便及时的做出处理。