凉皮机是一种多功能食品机械，是制造凉皮、擀面皮、米皮、银丝面等产品的专用设备。再好的机器设备也离不开日常生活中的维护，目前凉皮机的维护需实现规范化、制度化和工艺化的水平。

规范化就是使维护内容统一，哪些部位该清洗、哪些零件该调整、哪些装置该检查，要根据情况按客观规律加以统一考虑和规定。
　　

制度化就是根据不同的凉皮机机型设备制定各项维护工艺规程，按规程进行维护；

工艺化就是根据凉皮机的不同工作条件，规定不同维护周期和维护时间，并严格执行。
　　

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