凡是生产食品的加工厂对环境卫生、厂内卫生要求都很严格，最近有客户经常问：想投资你们厂里的凉皮机设备，该有怎样的环境呢，换句话说，生产凉皮有环境卫生有什么要求呢？下面我厂技术人员就为大家讲解一下生产凉皮对卫生有什么要求：

投资凉皮机对卫生的要求：
  (1)原料仓庠、加工车间、包装间及成品库等的位置必须符合操作流程，不应迂回运输。原料和成品、生料和熟料不得相互交叉污染。

  (2)厂区应分别设人员进出、成品出厂、原料进厂和废弃物出厂的大门，也可将人员进出门
  与成品出厂设在同一位置，而隔开使用，但垃圾和下脚料等废弃物出厂不得与成品同门出厂。

  (3)污水处理站应与生产区和生活区有一定距离，并设在下风向。废弃物化制间应距生产区和生活区100 m以外的下风向。锅炉房应设在距主要生产车间50 m以外的下风向，锅炉烟囱应配有消烟除尘装置。

  (4)总体设计的功能分区要明确，生产区（包括生产辅助区）不能和生活区互相穿插。如果生产区中包含有职工宿舍，两区之间要设围墙隔开。绿色食品加工厂生产车间的建筑外形应根据生产品种、厂址、地形等具体条件决定。一般有长方形、L形、T形、U形等，其中以长方形最为常见。长方形车间的长度取决于流水作业线的形式和生产规模。生产车间的柱子越少越好。绿色食品加工厂生产车间的层高按房屋建筑的跨度和生产工艺的要求而定。不同性质的食品最好在不同车间生产，性质相同的食品在同一车间内生产时，也要根据使用性质的不同而加以分隔。在生产工段中原料预处理工段、热加工工段、精加工工段、仪表控制室、油炸间、杀菌间、包装间等均在相互之间加以分隔。

         想要生产出来的食品销路好、销路广，必须让顾客吃得放心，然而卫生绝对是起到决定性的作用，就让我们为顾客吃到纯卫生食品而努力吧！