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新型全自动凉皮机可以机械化完成凉皮工序
创建时间 2019-10-11 作者 鸿睿机械 浏览
特别是夏季的时候，在陕西等个城市的小吃摊位上我们都可以吃到彩色凉皮啊，擀面皮等各种小吃，凉皮作为一种中原地区的常见面食，已有200多年的历史。这种新型全自动凉皮机可以机械化完成凉皮工序。这台机器是将和好的面浆放入面斗中，压制成形并初步加热，接着翻至熟化板，数秒后就完成整个凉皮工序快捷。
在弄凉皮的时候，我们首先是需要进行洗面的。按1公斤面粉，加水500克的比例调制成面团，静置30分钟，用水洗面筋，用水量为面粉用量的2倍。洗濯时用手重复揉捏面团，使淀粉充沛溶出，蛋白质即构成网状构造的面筋。面筋经重复揉捏洗濯，构成构造疏松，孔隙明显，富有弹性的团状。为增加面筋的弹性和强度，可在和面时参加10—15克精制食盐。
开机前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗内，再按此比例把面粉一次性倒进面桶内开机和面。我们在选择鸿睿红数控凉皮机相对来说是一个非常不错的项目结束了现有的凉皮机半自动的生产，产量低的现状，实现了完全全自动生产，解放了人力，从而实现了大规模的生产，效率高，节约了成本，提高了市场竞争力。
